خاصیت ضد قارچی اسانس ها

از بین 250 گونه از 37 تیره گیاهی بومی ایران، که فعالیت قارچی آنها در برابر 19 نژاد قارچ مورد بررسی قرار گرفته است، 85 نوع از انها حداقل در برابر یک نژاد از قارچ دارای فعالیت ضد قارچی بودند. گونه هایی که اثر برجسته ای در کنترل فعالیت قارچ ها در شرایط درون شیشه ای داشتند،tripleurospermum disciforme، Franoeuria undulate، xanthium spinosum، artemisia aucheri  بودند.

از بین 345 عصاره گیاهی، 13 تا از آنها فعالیت ضد قارچی بالایی از خودشان داده اند که از بین آنها گونه های Allium  و Capsicum اثرات برجسته ای در این زمینه داشته اند. و از بین 49 اسانس گیاهی آزمایش شده، اسانس های حاصل از علف لیمو و آویشن فعالیت ضد قارچی بالایی در برابر قارچ بوتریتیس سینرا داشته اند. فعالیت قارچ کشی این ترکیبات بیشتر به وجود موادی مانند D- لیمونن، سینئول، β پینن و کامفور مربوط می شود که در ترکیب اسانس ها و عصاره فوق الذکر حضور دارند. پتانسیل استفاده از اسانس های گیاهی به جای قارچ کش های  مصنوعی برای کنترل دو گونه پنیسیلیوم روی میوه مرکبات ارزیابی شده است. در بررسی درون شیشه ای، فعالیت قارچ کشی اسانس های آویشن، مرزنگوش، میخک و دارچین در برابر دو جنس قارچ پنیسیلوم penicillium digitatum، penicillium italicum به اثبات رسیده است. اسانس های فوق در دو فاز بخار و تماس مستقیم، در غلظت ppm 100  به طور کامل از رشد قارچ جلوگیری کرده ولی در ارزیابی روی میوه هیچ یک از اسانس های آزمایش شده به طور قابل ملاحظه ای شیوع این قارچ ها را روی پرتقال وقتی در غلظت های 10، 100 و 1000 میکرولیتر استفاده شد، کنترل نکرد ولی اسانس دارچین و آویشن در غلظت 50 میکرولیتر در لیتر، 7 روز بعد از تیمار در دمای 20 درجه سانتی گراد کنترل کرد. استفاده از اسانس های گیاهی در ترکیب با واکس مرکبات در کنترل دو گونه قارچ فوق ناموفق بوده و سبب یک سری آسیب هایی نیز می شود که استفاده از آنها را غیر عملی می نماید.

اسپری موزهای Embul با امولسیون اسانس ریحان یا اسانس های حاصل از دو گونه علف لیمو و انبار کردن آنها در دمای 13 درجه سانتی گراد یا دمای محیط 28 درجه سانتی گراد نشان داد که تیمار با اسانس ریحان، پوسیدگی طوقه و آنتراکتوز را در میوه های موز کنترل کرده و موز ها را قادر می سازد تا بیش از 21 روز در دمای 13 درجه سانتی گراد بدون هیچ گونه اثرات نامطلوب روی خواص ارگانولپتیک انبار شود. نتایج حاصل از کاربرد اسانس ریحان قابل مقایسه با قارچ کش بنومیل می باشد.