نارگیل

نام لاتین: Coconut

نام علمی: Cocus nucifera

خانواده: Palmaceae

مشخصات گیاه: نارگيل در حدود سه هزار سال پيش در جنوب آسيا كشت مي شده است. در حال حاضر درخت نارگيل در تمام مناطق استوائي وجود دارد. مردم اقيانوس آرام نارگيل را به عنوان یک غذاي اصلي مصرف مي كنند و از تمام قسمت هاي اين درخت استفاده مي برند. ضرب المثلي در اين مناطق وجود دارد كه مي گويد هر كس كه درخت نارگيل مي كارد براي خودش و براي بچه هايش، لباس، ظرف، نوشیدنی ، غذا و خانه درست مي كند. نارگيل معمولا از هندوراس، پاناما و جمهوري دومينيكين به كانادا وارد مي شود. مقدار بسيار كمي نارگيل در فلوريدا توليد مي شود كه به مصرف داخلي مي رسد. نارگيل درختي است كه بطور قائم بالا مي رود. ارتفاع آن به 30 متر و قطر تنه آن تا یک متر مي رسد. برگهاي آن دراز و بطول 4 تا 5 متر و مركب از چند برگچه بار كي و دراز است . طول برگچه ها حدود یک متر مي باشد. رنگ آن سبزروشن است. ميوه نارگيل مانند خوشه، شامل چندين نارگيل با اندازه هاي مختلف است. ميوه نارگيل كروي شكل است كه قسمت خارجي آن ضخيم و سفت و متشكل از الياف نباتي و داخل آن نيز صاف و سخت مي باشد. در قاعده نارگيل سه سوراخ ديده مي شود كه چشم هاي نارگيل ناميده مي شود. براي استفاده از مايع داخل نارگيل كه شير نارگيل ناميده مي شود اين سوراخها را بايد با جسم نوك تيزي باز كرد و مايع درون آنرا بيرون آورد. سپس با چكش آن را شکسته و از گوشت داخل آن استفاده كنيد. البته مي توانيد بعد از بيرون كشيدن شير، نارگيل را در داخل فر در درجه حرارت 350 درجه فارنهايت به مدت نيم ساعت قرار دهيد تا نارگيل خود را بشكند. درخت نارگيل در هر سال حدود پنجاه عدد نارگيل مي دهد. نارگيل هنگامیکه نارس است مقدار بیشتري شير دارد ولي بتدريج که ميوه مي رسد مقدارشير آن كمتر مي شود. براي خريد نارگيل هميشه ميوه اي را انتخاب كنيد كه سنگين باشد ضمنا آنرا تكان دهيد تا صداي شير داخل آنرا بشنويد زيرا نارگيل اگر بدون شير باشد حتما كهنه است و يا اينكه شيرش بيرون آمده، هوا كشيده و خراب شده است.

موارد مصرف: گوشت سفيد نارگيل از نظر طب قديم ايران گرم و خشك است و شير نارگيل كمي گرم و مرطوب است.

1- نارگيل به دليل داشتن چربي زياد و مواد مغذي چاق كننده است.

2- حرارت داخلي بدن را افزايش مي دهد.

3- براي خوشبو كردن دهان مفيد است.

4- ضعف كبد را درمان مي كند.

5- براي برطرف كردن بواسير مفيد است.

6- ادرار را زياد مي كند .

7- درد مثانه را رفع مي كند.

8- زخم هاي بدن را مداوا مي كند.

9- كرم معده و روده، مخصوصا کرم كدو را از بين مي برد.

10- براي تقويت دستگاه گوارش مفيد است.

11- ريشه درخت نارگيل ضد تب و ادرار آور است.

12- ريشه درخت نارگيل براي ناراحتي هاي كبدي مانند يرقان مفيد است.

13- دم كرده ريشه درخت نارگيل براي معالجه اسهال خوني مفيد است.

14- براي دفع سنگ كليه شير نارگيل را با برگ سنا مخلوط كرده و بنوشيد.

خواص شير نارگيل :

1- شير نارگيل هم ملين و هم ضد اسهال است.

2- براي رفع اسهال خوني مفيد است.

3- براي برطرف كردن آب آوردگي بدن از شير نارگيل استفاده كنيد.

4- شير نارگيل ضد سم است.

5- براي پائين آوردن تب مفيد است.

6- براي معالجه بيماريهاي پوستي مفيد است.

خواص روغن گوشت نارگيل: روغن نارگيل از تقطير گوشت سفيد نارگيل بدست مي آيد.

1- براي معالجه بيماريهاي پوستي بكار مي رود.

2- حافظه و هوش را تقويت مي كند.

3- درد مثانه را رفع مي كند.

4- كرم كدو و كرمهاي ديگر روده را دفع مي كند.

5- در درمان كمر درد موثر است.

6- معالج بواسير است.

7- محرك نيروي جنسي است.

نکات ضروری: نارگيل دير هضم است و در بدن ایجاد خلط مي كند بنابراين بهتر است با شكر خورده شود . چون نارگيل گرم است ممكن است در گرم مزاجان اشكالاتي توليد كند بنابراین اينگونه افراد بايد آن را با ميوه هاي ترش، ليمو و يا هندوانه بخورند. خوردن آن براي سردمزاجان و سالمندان بسيار مفيد است و مشکلی ایجاد نمي كند.